Cambiamenti

Molto spesso le vacanze portano con sè cambiamenti.
Forse perchè si ha più tempo per meditare, riflettere, decidere ed agire.
E quando una donna vuol cambiare qualcosa,  sovente lo fa partendo da sè stessa (i parrucchieri ne sanno qualcosa!)

Anche per me questa è stata un'estate di meditazione, riflessione e via dicendo
E come da copione, parto da me.

Tanto che ora la mia più fidata "amica"  è lei

Navigando in rete (as usual) ho trovato questa frase della famosa top model Linda Evangelista (della serie: "anche loro sono umane!"), che trovo mooooolto calzante : 

"Non sono a dieta. Solo che non mangio quanto vorrei"

E con questa vi lascio, vado a cucinare. Stay tunned...

Tea time - part 2 # Quale beviamo oggi?

Lo sapevate che il tè è la bevanda più diffusa al mondo dopo l'acqua? 
Ci sono paesi che ne hanno fatto il loro simbolo nazionale, come il Regno Unito e altri dove la preparazione e il suo consumo seguono un Cerimoniale affascinante e suggestivo, come il Giappone e la Cina. 
Ma cosa c'entra la Camelia Cinensis con il tè? Semplice, è il suo nome botanico.
 

Camellia sinensis, illustrazione con sezioni del fiore (in basso a sinistra) e dei semi (in basso a destra).

 
Dalle diverse lavorazioni e dal grado di ossidazione (o per meglio dire fermentazione) delle foglie e dei germogli si ottengono le varie tipologie di tè che conosciamo:

Té Verde:
le foglie sono essiccate utilizzando il calore per non farle fermentare. Per questo motivo mantengono il colore verde e l'infuso ha un aspetto più chiaro rispetto al tè nero.
Il tè verde è considerato una miniera di benessere (in rete troverete una vasta letteratura in merito)
Curiosità: le foglie usate possono essere riutilizzate anche in casa, contro i cattivi odori, umidità, ecc.

Té Nero:
Rispetto al tè verde, il tè nero contiene una maggior quantità di teina, per questo ha un sapore più deciso ed un colore più scuro (dovuto ai numerosi processi di fermentazione a cui vengono sottoposte le foglie)
Curiosità: il tè nero viene usato in cosmesi per combattere e curare i danni provocati dai raggi uv

Tè Bianco:
Il tè Bianco è uno dei più pregiati e alcune varietà sono addirittura molto rare. Questo perchè non subisce lavorazioni, se non l'essiccazione, per cui le sue proprietà rimangono intatte.
E' in assoluto il più ricco di antiossidanti
Curiosità: la varietà chiamata "Yin Zen" è la più rara, viene raccolta soltanto una volta all'anno.

Tè Giallo:
il suo nome deriva dalla lavorazione chiamata "ingiallimento", a cui le sue foglie vengono sottoposte. Da qui il colore tipico della bevanda, che ha un grado di ossidazione e fermentazione di gran lunga inferiore a quello del tè nero
Curiosità: esiste una varieta, la "Yun Shan Silver Needle", realizzata solo con la gemma della pianta e la prima foglia più vicina alla gemma.

Tè Pu-her:
proveniente dalla Cina, il suo nome deriva dalla zona di maggior produzione.
Di colore rosso, come il Roobois**, gli orientali lo considerano un tè nero post-fermentato
Curiosità: non tutti sanno che il pu-her contribuisce a bruciare i grassi,  per questo viene inserito in alcune diete dimagranti, soprattutto perché favorisce il funzionamento epatico.

Tè Oolong:

è un tè semi-fermentato e a seconda del grado di ossidazione, alla lavorazione a cui vengono sottoposte le foglie e alla tostatura finale, si ottengono varietà con caratteristiche molto diverse tra loro.
Curiosità: oolong in Mandarino significa letteralmente "drago nero"

Ricapitolando, i tè verdi sono "non fermentati", quelli neri sono "fermentati" e gli oolong  "semifermentati". 

Terminata l'essiccazione, si può passare ad un'ulteriore lavorazione per creare:

• tè aromatizzati (con l'aggiunta di fiori essicati, spezie, frutti, scorze di agrumi, etc.)
• tè pressati (solitamente tè verde e nero), per permettere una conservazione più prolungata
• tè deteinati

Volete sapere cos'altro ho scovato nel mio peregrinare internettiano? 
Della serie "forse non tutti sanno che":

** il tè Rosso o Roobois non viene prodotto dalla Camelia Sinensis, bensì dalla pianta da cui prende il nome. E' privo di caffeina e ha un basso contenuto di tannini. In Africa, sua zona d'origine,  è considerato un elisir di lunga vita

il Matcha è usato principalmente per la Cerimonia del tè. Venduto come polvere finissima verde, non viene utilizzato solo come bevanda, ma anche come colorante alimentare naturale, come spezia e nella preparazione di dolci.

il Bancha è il tè verde comune per i Giapponesi. Rispetto al Sencha, ricavato dalla stessa pianta, viene raccolto tardi (ad ottobre) quindi la sua qualità è inferiore.

Ed ecco il Sencha, tè molto pregiato che viene raccolgo solo nei mesi di maggio e giugno. E' il tè verde più diffuso in Giappone.

l'Earl Grey, il "classico" tè nero aromotizzato al bergamotto,  è una delle varietà di tè più conosciuta al mondo. Lo si associa subito alla Gran Bretagna e infatti deve il suo nome al Primo Ministro Britannico (dal 1830 al 1834) Charles Grey.


Ovviamente un solo post non basta per trattare l'argomento; se anche voi siete curiosi, tuffatevi nella "rete".

E ora sapete cosa vi dico?  Vado a farmi una tazza di tè!

Da grande!

Ormai sapete che sono tornata sui banchi di scuola. Chi l'avrebbe detto solo qualche mese fa.

Se ripenso ai miei, di banchi, in formica e con sedie di legno e metallo, i tempi sono cambiati.

Adesso seguo le lezioni comodamente seduta sul divano e il computer davanti.

Sono stati 2 mesi intensi e ora che siamo arrivati alla conclusione, mi aspetta il compito finale.

Titolo: "Il blog che sarò tra tre anni"

Vi confesserò un segreto: mi sento come se dovessi preparare una tesi.

Solitamente non faccio programmi così a lungo termine (già quelli di una settima subiscono ripensamenti e repentini cambiamenti). Ma qualche obiettivo bisogna pur porselo nella vita, anche solo per vedere i progressi.

Certo che il mio caro blog è nato sotto la stella dell'improvvisazione e del "carpe diem"

Il suo essere variabile è dettato dalla mia volubilità

Potrà rifarsi "trucco e parrucco" (come ogni donna quando ha voglia di cambiamenti!) e spero che i contenuti crescano insieme a chi verrà a farci visita.

Queste trasformazioni saranno sempre molto personali.

Ma quando prenderò più confidenza con il mezzo, la parte personale si fonderà con le nozioni tecniche che sto assimilando e che saranno lo strumento per farlo diventare grande.

"Mamma che mal di testa" vado ripetendo ultimamente, ma so che devo solo far posto alle mille informazioni che, vagando come schegge impazzite, cercano un po' d'ordine.

Ora mi sembra quasi impossibile, ma 3 anni sono un tempo accettabile (per me che sono diesel) per maneggiare questi argomenti, come un cuoco armeggia con ingredienti e utensili per creare splendidi piatti.

Nel frattempo avrò sempre con me il mio fido "blog-go" (il bloc-notes del blog), che non si sa mai quando arriva l'ispirazione.

E le foto? Giusto, le foto. Per me una parte fondamentale, tanto quanto le parole.

Come vedete sto già facendo pratica...

 

Thanks to Barbara, Ilaria e Valentina de Il Blog Lab

 

Amicizia, friendship, amitié, amistad!

Questo post parla di Amicizia

... cuori che volano da un estremo all'altro dello stivale, stelline che dal cielo son cadute proprio qui,  coccinelle e quadrifogli portafortuna, che non ne abbiamo mai abbastanza!, bottoni che si trasformano in spille, spille rosa (pink power!), segnalibri e cartoline, morbide presine, orecchini e funghetti spiritosi. Tutto fatto a mano !!!
Ah c'è persino una piantina, anzi una talea di Ibisco tanto spoglia e fragile quando è arrivata, da pensare al miracolo ogni giorno che la vedo crescere (io che non ho proprio il pollice verde)
Quanta creatività, quanti pensieri positivi a dimostrazione di un affetto vero e sincero. Ad ogni pacchetto mi sono commossa, ad ogni bigliettino con parole meravigliose mi sono sempre detta: "me le merito?"

Questo post è la storia di amicizie pure, come la Fatina che ha creato questa deliziosa volpina
Pura poesia che si tramuta in parole, senza bisogno di dire nulla!

Back to school

 

Come una studentessa diligente, porto la giustificazione della mia assenza

Son nel mezzo del cammin del corso "Il blog Lab" e ho deciso di fermarmi un po' per raccogliere nozioni, idee (tante, tantissime e tutte interessanti) prima di metterle in pratica. 

Ancora un mese e tornerò ... sembra una minaccia vero ? ;-)

Grazie il Blog Lab, grazie Teachers !!!

Tea time... un mondo di té!

C'è un appuntamento quasi "sacro", uno di quelli da godere con lentezza, che assaporo (nel vero senso della parola) in ogni istante: è l'ora del Té.
Adoro questa bevanda, non solo per quello che è ma anche per ciò che rappresenta: una coccola, un momento tutto mio, ma che posso condividere con gli altri.
E allora perché non condividere questa passione anche con voi?
Questo sarà il primo post di una serie (limitata, non vi preoccupate!) in cui la mia curiosità spazierà nell'universo del té, perchè dietro a questo "nettare" c'è un vero è proprio mondo da scoprire!

picture from Fairy tales and fantasy Literature

Quest'avventura inizierà con la scelta più importante: il té e la sua provenienza

Nikosan artwork

C'è un luogo migliore dove gustare il té? Lo vedremo insieme

Madelief

Anche l'occhio vuole la sua parte e mai come per il té, esiste un cerimoniale, che include la scelta  della tazza giusta e di tutto il suo corredo.

Design sponge

Scopriremo poi quanto il design si è avvicinato al mondo del té, creando filtri originalissimi e contenitori glam e sempre più vintage-style.

Hub Pages                                                                           Minty House

e infine, la coccola non è completa senza qualcosa di dolce... 

Le Petrin

Siete pronti per questo viaggio insieme?

Voglia di fashion!

Non seguo molto la moda e la moda certo non insegue me.

Spesso invece mi innamoro di qualcosa che vedo per strada oppure indosso a qualcuno.
A volte vado per negozi in cerca dell'oggetto del desiderio, altre volte invece lo incrocio per caso, com'è successo questa settimana

Sarà stata la voglia di colore, l'arrivo della primavera e la voglia d'estate ma appena vista l'ho afferrata, portata in camerino e provata

Era lei, quella che da tempo cercavo... ma non potevo lasciarla da sola.
Mi giro e vedo lei

Il risultato d'insieme mi piace, anche se non sono abituata a camicette fiorate e magari filo di perle.

Tornata a casa, riprovo sempre i nuovi acquisti, facendo anche una personale e privatissima sfilata.
Ohhh, l'effetto è proprio quello che volevo, il piedino (vabbé si fa per dire!) che fa capolino mentre cammino ondeggiando.

Ecco che un po' di femminilità si è impossessata di me, io che di solito mi sento un maschiaccio!